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葛根啤酒鸭最好吃。家大全
备食材如下：鸭肉半只 ，全葛葛根500克 ，家常食盐1茶匙 ，做法冰糖10粒 ，视频姜1大块 ，葛根根生抽1汤匙 ，家大全啤酒1瓶 ，全葛海鲜酱1汤匙
具体做法如下 ：
鸭子洗净处理好 ，斩件 ，
锅烧热 ，倒入鸭块 ，调成中小火 ，慢慢煸炒至鸭皮收紧 ，皮下的鸭肥脂出油 ，鸭肉变色 ，爆炒至出油后 ，
将生姜切成大片姜块 ，放入鸭肉中就着鸭油翻炒 ，直至炒出香气，打开啤酒 ，倒入已经炒香的鸭肉中 ，大火烧开，再调成小火慢熬40分钟 ，大概烧了20分钟后 ，
加入盐 ，提早加盐会使鸭肉紧，导致鸭肉很难炖烂 ，煮鸭过程中，
把粉葛去皮 ，切成适合大小的块状 ，40分钟后 ，把粉葛倒到啤酒鸭中 ，再炖煮30分钟 ，最后调成大火 ，加入生抽 、海鲜酱和冰糖 ，收干汁即可 ！
搭配胡萝卜，玉米 ，薏米 ，比较好 ，
葛根煲汤做法如下 ：
主料:猪骨220g ，葛根100g ，辅料:玉米1个 ，板栗50g ，山药50g ，
做法步骤:
1 、猪骨头用水浸泡 ，去掉血水 ，中间换几次水。
2 、葱切段 ，板栗用开水浸泡去掉外衣 ，玉米切小块，葛根洗净去皮 ，切小块 ，山药去皮切小段 。
3 、锅里下适量水 ，加入去掉血水的猪骨 。4 、倒进所有配料 。
5 、盖上盖子，按下煲汤键 ，煲2个小时左右 。
6、最后加入葱段，调入适量盐和鸡精即可。
/准备食材 ：葛根 、五花肉、红萝卜、姜 、花椒 、盐、鸡精 。
2/将葛根外面的老皮完全削干净 ，切成2厘米左右厚 、3厘米左右长的块 。
3/姜洗净 ，去皮 ，拍破 。
4/红萝卜去皮 ，切成滚刀块 。
5/五花肉洗净 ，用刀将猪皮刮干净 ，也切成2厘米左右厚 、3厘米左右长的块 ，并且切成皮肉相连 。
6/将葛根 、五花肉 、姜 ，放入锅中 ，加入足量的清水（约1.5升左右 ，一次性放够，因葛根煲的时间较长） ，开火 ，盖上锅盖 ，煲 。
7/汤煮开了后，用勺打掉上面的血沫 ，盖上锅盖，转小火 ，继续煲1小时左右 。
8/1小时后，倒入红萝卜，盖上锅盖 ，继续煲15分钟左右 ，就全部熟了 ，关火 。
9/撒入盐 、鸡精调味即可 。
10.美味又好吃的葛根晒干的做法完成开吃了 。
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。
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